Kürbiskernaufstrich: grüner Topfenaufstrich für die Jause

Der Kürbiskernaufstrich ist ein grüner Topfenaufstrich mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl. Er schmeckt kräftig nussig und ist auch vegetarisch ein Hit. Auf einer Heurigenjause macht er sich gut neben Brot, Gebäck und anderen Aufstrichen, weil er ein bisserl etwas anderes auf den Tisch bringt als die üblichen Klassiker.

Zeit brauchst du dafür nicht viel: Mit etwa 15 Minuten ist der Aufstrich fertig, und das Rezept reicht für sechs Portionen. Unser Tipp: Streich ihn auf Kürbiskernweckerl, so schmeckt er besonders gut. Als Begleitung passt laut unserem Rezept ein Welschriesling dazu. Die Zutaten und alle Schritte findest du im verlinkten Rezept direkt darunter.