Apfel-Kren
Frisch geriebener Kren mit Apfel: scharf, fruchtig und die ideale Begleitung zu Speck und Braten.
🍽 6 Portionen ⏱ 10 min
Zutaten für 6 Portionen
- 2 säuerliche Äpfel
- 1 Stange Kren (ca. 80 g)
- 2 EL Rindsuppe oder Wasser
- 1 EL Apfelessig
- 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, fein reiben und sofort mit Essig mischen, damit sie nicht braun werden.
- Den Kren schälen und fein reiben.
- Alles mit Suppe, Salz und Zucker verrühren.
- Sofort servieren oder höchstens einige Stunden gekühlt aufheben.
Tipp: Beim Krenreiben das Fenster aufmachen.
🍷 Dazu passt
Surspeck, Geselchtes und Kümmelbraten.